Stage – Ingénieur R&D (H/F)
Publiée le
Etudes, recherches et développement
Le Controis en Sologne
Stage
Entreprise
Acteur incontournable du secteur de la biscuiterie et de la pâtisserie à la française, St Michel est une entreprise familiale indépendante en pleine croissance :
- 8 usines en France avec l’ouverture de nouvelles lignes de production
- Des produits distribués à l’international dans + de 100 pays
- 150 métiers pour tout type de qualification
- St Michel et Bonne Maman ont été élues marques préférées des français en 2022 et 2024, tous secteurs confondus
Notre marque de fabrique ? Nous inventons et fabriquons des produits gourmands avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients, leurs origines ainsi que la prise en compte des producteurs, du bien-être animal et de l’environnement.
Notre démarche RSE « le Goût de la transmission » est au cœur de toutes nos actions.
Chez St Michel, nous sommes animés par une seule chose : rendre populaire nos biscuits et pâtisseries en France et à l’international tout en accompagnant de nouveaux talents.
Poste
Dans le service R&D central, rattaché(e) à une ingénieure R&D, votre stage portera sur l’amélioration de produit, du laboratoire à l’industrialisation.
Vous aurez pour mission principale d’optimiser la qualité organoleptique d’un produit stratégique, via l’étude approfondie de la farine. Dans le cadre du projet, vous serez en relation avec les différents fournisseurs ainsi qu’avec les services Achats, Qualité, Marketing.
Pour ce faire,
Vous échangez avec les fournisseurs,
Vous mettez en place et réalisez un plan au laboratoire,
Vous caractérisez et suivez les produits fabriqués au laboratoire (suivi sensoriel et analytique)
Vous identifiez des pistes d’amélioration et les testez industriellement.
Stage de 6 mois à pourvoir dès septembre 2026, basé au siège social de St Michel, au Controis en Sologne (41), à 25 min de Blois en voiture.
Profil
De formation supérieure BAC +4/5, type école d’ingénieur, spécialisation R&D agroalimentaire, vous cherchez un stage de césure ou un stage de fin d’études. Vous justifiez idéalement d’une première expérience qui vous a permis de gérer un projet en laboratoire. Des connaissances ou une première expérience sur la farine serait un plus.
Votre rigueur, votre dynamisme et votre capacité à être autonome seront des atouts majeurs pour la réussite de ce stage.
Postulez ! Promis, on ne vous mangera pas.